Pour savoir si un produit peut encore être consommé après la date limite (MIGROSdata), tout dépend si cette date correspond à une date limite de consommation (“à consommer jusqu’au…“) ou s’il s’agit d’une date de durabilité minimale (“à consommer de préférence avant fin…“).
La date limite de consommation se trouve sur les denrées alimentaires périssables qui doivent être conservées au réfrigérateur. Il s’agit de la date jusqu’à laquelle l’aliment doit être consommé. La date limite de consommation a pour but de protéger la santé des consommateurs.
La date de durabilité minimale sur les aliments durables est à prendre comme une recommandation, son respect permet de garantir une qualité optimale. Si ces produits sont conservés plus longtemps, il faut s’attendre à une diminution de leur qualité (goût, aspect, consistance etc.).
Du point de vue de la santé, la consommation de tels aliments ne présente généralement aucun risque, même après la date de durabilité minimale. Combien de temps – jours, semaines, mois – après la date de durabilité minimale un produit peut encore être consommé dépend de la nature de l’article ; on ne peut donc pas émettre de recommandation générale. En cas de doute, il vaut mieux jeter le produit.