Il termine "di cui zuccheri" nei valori nutritivi include non solo lo zucchero cristallizzato aggiunto, ma tutti gli zuccheri contenuti in un prodotto - compresi quelli che si trovano naturalmente nella frutta (fruttosio e glucosio) o nel latte (lattosio), per esempio. Guardando la lista degli ingredienti, si può scoprire se il prodotto contiene zucchero cristallizzato aggiunto (o altri alimenti dolcificanti).
Esempio:
Secondo la lista degli ingredienti, uno yogurt naturale non contiene zucchero aggiunto, ma la tabella nutrizionale indica un contenuto di zuccheri di 5g / 100g. Si tratta esclusivamente di lattosio.
Uno yogurt alla fragola ha un contenuto di zuccheri più alto secondo la tabella nutrizionale, per esempio 11g / 100g. In questo caso non si tratta solo di lattosio, ma anche di zuccheri che si trovano naturalmente nelle fragole e di zucchero cristallizzato aggiunto. Questa informazione si trova nella lista degli ingredienti.